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  1. #1
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    Predeterminado receta para marinar la carne

    chavos, chefs, colegas y amas de casa, alguien me puede pasar una receta sobre como marinar una carne para asar ???

    Esto porque yo soy muy afecto a la carne asada con los compas, pero ciertamente casi nunca soy yo el que la prepara, a veces solo ayudo con una volteadita a la carne y a las salchichitas, jejejeje.
    Pero en estos dias me toca a mi organizarla entre los compas y me toca prepararla, por eso necesito una receta sabrosa para que la carne quede suave y con buen sabor, espero que me puedan echar la mano

    saludo y espero sus comentarios.

  2. #2
    Administrador Avatar de pedroavalos
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    Predeterminado Re: receta para marinar la carne

    Limón, sal de ajo y pimienta blanca... deliciosa.

  3. #3
    drian
    Invitado

    Predeterminado Re: receta para marinar la carne

    a mi me encanta cocinar, hay varias formas de marinar aqui varias opciones como las e echo:
    1 vinagre, sal y pimienta (vinagre, no tan exagerado)
    2 mostaza y sal (en mi opinion no me gusta por que es como comer una hamburguesa)
    3 sal, limon y pimienta a y ajo (no te pases la mano con el limon, por que la carne agarra un sabor muy acido, solo 1/4 de limon por cama)
    4 sal pimmienta y ajo (todo al gusto pero va dependiendo de la gente)
    5 cerveza, sal, ajo, maggi, salsa de soya y pimienta (es la que mas hago yo, y me gusta un chorro y por lo regular es lo que les gusta a la gente que e invitado a comer)

    Todos requieren que los dejes marinar de perdido 2 hras antes para que la carne se enblandesca si esta algo dura, y aparate que la carne absorva los condimentos, en frio, ya sea en el refri o en la hielera de la cheve.
    otro tip, si son cortes solo marina con sal, la carne de excelente calidad es lo unico que necesita.

    otra cosa, procura que la carne tenga un poquito de grasa, ya que si la compras sin ella, se va el sabor (aun que el condimento es el que le daria el sabor) y puede ser que quede un poco o muy seca. saludos.



    Para la salsa jeje: 1/4 de chile de arbol, 3 tomatillos de tamaño medio, ajo y un tomate rojo
    pones a coser a fuego lento el chile el tomatillo y el tomate, estando ya cocidos, se meten a la licuadora, junto con el ajo crudo. licuarlo bien, y listo, si gustas le puedes poner cebolla y silantro bien picado y queda rica para una chicharronada o carnitas, la sal es al gusto, cada quien que le eche jeje. byeee
    Última edición por drian; 08/06/2010 a las 21:57

  4. #4
    heart over hype Avatar de Knight
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    Predeterminado Re: receta para marinar la carne

    lo que dijo el Peter esta bien...
    asi quedan muy bien y sin tanto royo...

    hay quienes agregan mas cosas...

    ademas aqui en la casa aveces compramos un sazonador
    mientras se esta asando la carne con una brocha le untamos eso...
    y sabe bien... creo se llama "barbecue"--
    es como una botella de catsup pero de color cafe....

    sale
    Trying to make quit with illegal punches?
    Hell no, I dont quit !

  5. #5
    Administrador Avatar de pedroavalos
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    Predeterminado Re: receta para marinar la carne

    Se hace agua la boca leyendo, ya se antoja con unas cheves.


  6. #6
    makes me wondEr__ Avatar de Agonzalez
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    Predeterminado Re: receta para marinar la carne

    Deliciooooso.. pues la clasica (para mi)
    pimienta, sal, limon, y salsa inglesa mmm
    o si no
    sal, pimienta, limon, i 2 cheves
    1 pa la carne i otra pa ti mientras la preparas
    mmm

  7. #7
    レッド Avatar de Ceguba
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    Predeterminado Re: receta para marinar la carne

    pss hay que organizar una carne asada los del foro
    no me pareceria mala idea

  8. #8
    drian
    Invitado

    Predeterminado Re: receta para marinar la carne

    Cita Iniciado por Knight;

    ademas aqui en la casa aveces compramos un sazonador
    mientras se esta asando la carne con una brocha le untamos eso...
    y sabe bien... creo se llama "[B
    barbecue[/B]"--
    es como una botella de catsup pero de color cafe....

    sale
    Esa salsa se utiliza mas en el cabrito o la ternera, para que se quite el apeste de esa carne, claro a parte hay que lavarla bien, y para la carne de puerco, ya que al asarla queda seca, bueno asi lo hago yo, ya en la de res no me gusta el sabor con esa salsa.

  9. #9
    Usuario
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    Predeterminado Re: receta para marinar la carne

    orale colegas, se lucieron, ora si ya no tengo pretexto para safarme de ese compromiso, todas las recetas se ven chidas, la de pedro se ve facil y sabrosa, aunque el que no se midio fue el colega DRIAN, que con esa receta que usa el segun se ve la carnita queda suave, sabrosa y con ligero saborcito a adobo (me imagino yo) y luego hasta receta de la salsita nos puso, viiieeentos compa, tks very much, se saco un diez.

    el sabadrink voy a hacer unas pruebas aqui en mi casa para ver como queda mas chida y sin tanto rollo la carnita, antes de la prueba final, jejejejeje.

    vientos colegas, gracias a todos y si se hace algo en el foro, aqui estan mis 20 lanas pa´la cooperacha, jajajajaja.

    saludos.

  10. #10
    Administrador Avatar de pedroavalos
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    Predeterminado Re: receta para marinar la carne

    Cita Iniciado por Garcia84 Ver Mensaje
    aqui estan mis 20 lanas pa´la cooperacha, jajajajaja.
    Y la quieres amanecer.

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